Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 UUR MARINEREN
circa 1 kilo drumsticks of kippedijen, 11/2 tl zwarte peperbolletjes, 1tl karwijzaad of komijnenzaadjes, 1 volleel suiker, 3tl paprikapoeder, 1 stukje gemberwordtel van 2cm, 3 teentjes knoflook, gescipperd, 1el gesnipperde korianderwortel, 3el plantaardige olie, zout naar smaak, 6 tot 8 slabladeren, 1/2 komkommer in repen gesneden, 2 limoentjes in partjes.
Voorbereiding:
Hak de drumsticks langs de smalle kant een aantal keer in en maak de openingen zo groot mogelijk om de marinade goed te laten doordringen, Doe ze in een schaal. Plet de peperkorrels met de karwijzaad en de suiker in een vijzel of foodprocessor. Meng er het paprikapoeder, de gemberwortel, de knoflook, de korianderwortel en de olie door. Schep de marinade over de kip en laat 6 uur rusten.
Bereidingswijze:
Rooster de kip 20 min en draai ze een keer om. Bestrooi met wat zout. en garneer met de sla en komkommer en limoen.
|
|